タスマニアの森にはとりわけ希少な植物があります。
太古から自生する植物「レザーウッド」です。
成長が大変遅く、美味しい花蜜が出るまで100年以上かかるといいます。
そして、その蜂蜜を採る養蜂家はほんの数人にしか許可されておりません。
レザーウッドは世界遺産のターカイン雨林にしか生息しておらず、森の奥深くに入り
集めなければならず、希少の理由の一つと言えます。
レザーウッドは、「はちみつのシャンパン」または「食べる香水」と言われていて、
香り高く、世界で一番美味しいはちみつと言って過言ではありません。

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